Blåbær er en frugt med meget høj næringsværdi. Det er rig på vitaminer, proteiner og mineraler. Det unikke og dyrebare anthocyaninpigment i blåbær er meget højt i frugterne, og der er blåbær. Rig på protein, kostfiber , fedt, vitaminer og andre næringsstoffer, er disse rige næringsstoffer i blåbær højere end de andre frugter. Blåbær indeholder også rigelige spormineraler som calcium, jern, fosfor, kalium og zink. Tilstedeværelsen af disse mineralelementer er betydeligt højere end andre frugter. Så blåbær er en meget nærende frugt.
Anthocyaniner kan beskytte øjet. Det høje indhold af anthocyaninpigment i blåbæren har en god vedligeholdelsesvirkning på det menneskelige øje. Det kan lette øjet træthed og forbedre folks vision. Blåbær indeholder ikke kun vitamin A, men hovedkomponenten er blomst. Det kan direkte fremskynde syntese og regenerering af nethinden og rhodopsin, og lad øjnene blomstre og skinne! Japansk biomedicinsk læge Dr. Nakagawa og Hiroshi: Medicinske kliniske rapporter viser, at anthocyaniner i blåbær kan fremme rhodopsinregenerering i retinale celler, forhindre myopi og forbedre syn. Blåbær er rige på næringsstoffer som vitaminer, mineraler og fiberelementer. At spise mere blåbær kan forbedre kroppens immunitet og forbedre kroppens kvalitet.
Derudover har den rige C-vitamin i blåbær effekten af at forebygge kræft og modstå hjertesygdomme. Rige i blåbær, det kan fortyndes kropsfedt og beskytte hjerte og hjerne sundhed.
Derudover er blåbær også rig på antioxidanter, som kan forsinke aldring af menneskekroppen.
Anthocyaninerne i blåbær har stærk antioxidantaktivitet, kan modstå frie radikaler, forsinke aldring, forhindre celledegenerering og har visse virkninger på at hæmme blodpladeaggregering, forebygge hjerne læsioner og arteriosklerose og også styrke kapillærerne, forbedre blodcirkulationen, reducere blodpladeviskositeten, forhindre blodpropper, forbedrer hjerte og hjernefunktion, forbedrer knogletætheden hos børn og forhindrer forstoppelse.