Selleri pulverog selleri salt er alsidige aromaer, der kan bringe de salte noter af selleri til en skål. De kommer begge fra samme plante, men de er forskellige produkter med forskellige anvendelser. I denne rate af SPICEography Showdown, tager vi et kig på, hvordan disse to kilder til selleri smag stak op mod hinanden. Vi besvarer spørgsmål som: Kan de bruges som erstatninger for hinanden? Og hvornår skal hver bruges?
Hvad med andre selleri produkter?
Kan du bruge selleri frø i stedet for selleri Pulver?
Selleri frø kan bruges i stedet for selleri pulver eller selleri salt, forudsat at de er knust. De vil forbedre selleri smag og reducere mængden af natrium i måltidet. Du vil dog sandsynligvis stadig nødt til at tilføje en lille mængde salt til skålen ud over de knuste sellerifrø for maksimal smag.
Kan du bruge selleri Juice i stedet for selleri Pulver?
Selleri juice kan bruges i stedet for selleri pulver for de fleste opskrifter. Medmindre opskriften kræver en selleri pulver gnide, selleri pulver kan erstattes med selleri juice til at fange nogle af de samme smag. Det er dog ikke den bedste erstatning og kan ofte smage lidt udvandet sammenlignet med nogle af de bedre alternativer.
Så lad os uden videre se på de bedste erstatninger for selleripulver.
Hvad er forskellene mellem selleri pulver og selleri salt?
Forskellene mellem selleri pulver og selleri salt har at gøre med de dele af planten, der anvendes til at gøre dem, deres formål og deres smag. Selleri pulver bruges til aroma mad og er lavet af tørrede selleri blade og stilke, der er blevet malet til et pulver. Dens smag er ikke helt så koncentreret som smagen af jorden selleri frø bruges til at gøre selleri salt. Bemærk, at nogle gangeselleri frø pulvervil blive mærket blot som selleri pulver. Du bliver nødt til at tjekke listen over ingredienser for at se, hvilken type du får.
Den form for selleri pulver, der anvendes til at helbrede kød er typisk lavet af tørret selleri juice, der kan gæres for at øge sit nitratindhold. Fordi det smagen af selleri ikke er ønsket i alle tilfælde, undertiden selleri pulver kød kur vil blive formuleret til at neutralisere smagen.
Selleri salt er typisk lavet af jorden selleri frø (selleri frø pulver) kombineret med salt for at give det både salthed og en koncentreret selleri smag.
Hvis din opskrift kræver en, kan du bruge den anden?
Begge er gode måder at bringe selleri smag til en skål; Det er dog vigtigt at huske på, at selleri salt indeholder salt, mens selleri pulver ikke. Du kan bruge selleri pulver som en erstatning for selleri salt ved at tilføje salt i en 1:1 ratio. Brug den samme mængde af denne blanding, som din opskrift kræver for selleri salt.
Selleri salt kan anvendes i stedet for den type selleri pulver, der anvendes til krydderier, men anbefales ikke som en erstatning for den type, der anvendes til at helbrede kød. Når du bruger det til smag mad, bemærk, at du bliver nødt til at foretage justeringer af andre former for salt tilsættes til fadet. Du kan ikke øge mængden af selleri smag uden også at øge mængden af salt, så du er begrænset i, hvor meget af det du kan bruge.
Hvornår skal du bruge selleri pulver, og hvornår skal du bruge selleri salt?
Brug selleri pulver til at give en stærk selleri smag til supper, salatdressinger, og tørre gnider. Du kan bruge så meget af det som du har brug for at få den ønskede smag profil. Hvis du vil prøve at helbrede kød uden at bruge natriumnitrat, kan du bruge et selleripulver lavet af sellerisaft.
Du kan bruge selleri salt til mange af de samme applikationer; Du bliver dog nødt til at moderere din brug på grund af saltkomponenten. Det er bedst til at tilføje en let selleri smag til mad eller for hurtigt at tilføje to varianter i sidste øjeblik. Brug den til at tilføje en urte og salt note til popcorn, pommes frites og til ovn-ristede grøntsager.
For bulk selleri pulver, bedes du kontakte os på e-mail:herbext@undersun.com.cn
Referencer:https://www.spiceography.com/celery-powder-vs-celery-salt/
https://thekitchenjournal.com/what-is-the-best-celery-powder-substitute/
