Gurkemeje er vidt brugt i Asien, især i det indiske køkken, og er kendt for sine mange sundhedsmæssige fordele. Curcumin er en forbindelse, der giver gurkemeje en lys orange farve. Det har antioxidante, antiinflammatoriske, antiseptiske, antisvampe- og antibakterielle egenskaber.
Men hvis vores krop ikke kan absorbere curcumin korrekt, er alle disse egenskaber nytteløse for os. Desværre er gurkemeje i denne situation. Biotilgængeligheden af curcumin er dårlig. Hvorfor? Fordi det hurtigt metaboliseres i leveren og tarmen, kommer kun en lille del af det ind i blodomløbet, hvorfor der tilsættes sort peber.
Sort peber har unikke sundhedsmæssige fordele, herunder forbedret fordøjelse, regulering af nervesignaler, anti-kræft, stofskifte og fedme kontrol. Undersøgelser har også vist, at sort peber har antioxidant, antiinflammatoriske og antimikrobielle egenskaber som gurkemeje. Kemisk piperine er den vigtigste bioaktive ingrediens, der findes i sort peber og hvid peber, hvilket gør det til et super sundt krydderi.
Sort peber får kroppen til at absorbere gurkemeje
Virkningerne af piperin på biotilgængeligheden af curcumin hos rotter og raske frivillige blev undersøgt. Undersøgelsen konkluderede, at piperin kan øge serumkoncentrationen, absorption af curcumin og biotilgængelighed hos rotter og mennesker. grad. Det bedste er, at indtagelsen af gurkemeje og sort peber ikke har nogen bivirkninger.
Udforsk kombinationer med andre naturlige ingredienser
Sort peber og gurkemeje-kombinationer blandes ofte med andre ingredienser, undertiden for at gøre dem mere lækre, nogle gange for at gøre dem mere effektive. Gurkemeje og sort peber blandes ofte med olivenolie, kokosnøddeolie, honning og ingefær. Du kan også spise gurkemeje og sort peber te eller kreativt bruge den på din egen måde i nogle retter.
