Som enfunktionelle ingrediens,vækstraten af curcumin i det globale marked har været meget tydeligt i de seneste to år. Ifølge den seneste markedsundersøgelser rapport af allierede marked forskning, markedets størrelse af curcumin i verden nåede 52.45 millioner dollars i 2017, og det forventes at nå US$ 104 millioner i 2025, med en sammensat årlig vækstrate på 8,9%. I øjeblikket er den mest udbredte inden for curcumin pharmaceuticals. Den væsentligste årsag er, at forbrugernes bevidsthed af curcumin til behandling af mave sygdomme og Alzheimers sygdom er steget, der er befordrende for produkt efterspørgsel. Men som forbrugernes efterspørgsel efter naturlige fødevarer fortsætter med at stige, det forventes, at andelen af curcumin anvendes i føde- og drikkevarer vil stige i de næste par år, især med hensyn til funktionelle produkter. I 2017, mad og drikke tegnede sig for 33.2% af markedet, curcumin, og den fremtidige CARA forventes at blive 9,5%.
At tage de nye curcumin produkter lanceret hele verden som et eksempel, Innova markedet indsigt markedsdata viser, at antallet af nye curcumin produkter lanceret i de sidste fem år (2013-2017) steget med 1,5 gange, med en sammensat årlig vækstrate på 9%, og mad og drikke vækst er den hurtigste. Fra magten af gurkemeje i Japan til gurkemeje latte i Det Forenede Kongerige, at Gurkemeje eddike i templet gurkemeje i USA, er gurkemeje drinks populære i det globale sundhed samfund. Blandt de nye fødevarer og drikkevarer produkter lanceret i de sidste fem år, fælles sundhed hævder at vokse hurtigt. Den sammensatte årlige vækst af curcumin som en råvare er 82%; kravene til sports opsving og immune sundhed også vokser hurtigt, ved hjælp af curcumin som råmateriale. Den sammensatte årlige vækst af produkter nået 51% og 48% henholdsvis.
For nylig, 2017 amerikanske naturlægemidler kosttilskud Supplement industri rapport udgivet af American Board af planter (ABC) viste at i form af naturlige kanaler, gurkemeje har været på listen over naturlægemidler kosttilskud for fem på hinanden følgende år, med salg i 2017 af $50.35 millioner i forhold til 2017. I 2016, det voksede med 12,2%, og de produkter, der lindre smerter/betændelse hævder at være bedst sælgende i den naturlige kanal. Med hensyn til mainstream kanaler sprang gurkemeje fra de top 10 bedst sælgende materialer i 2016 til 5th i 2017, med salg i 2017 på US$ 32.45 millioner, en stigning på 46,7% i forhold til 2016. Gurkemeje produkter, der ikke er målrettet til specifikke sundhedsmæssige betingelser, der sælger godt i mainstream kanaler.
Med hensyn til det globale curcumin marked, NordamerikaICA og Europa dominerer, og de nye produkter af curcumin i Nordamerika er meget hurtig, og markedet vækstrate er også meget høj. Størrelsen på det europæiske marked forventes at overstige 25 millioner dollars i 2024. Stigning i privatforbruget på mad og medicin, kombineret med aktive lovgivningsmæssig støtte, er en nøglefaktor i stimulerende regionale efterspørgsel. Hvad angår Asien-Pacific market, i 2017, det tegnede sig for 14% af det globale curcumin marked. Markedskursen kapacitet og vækst har stort potentiale for udvikling. Japans gurkemeje marked har oversteget 50 milliarder yen, der omfatter sundhed, skønhed, medicinske og andre felter. Retssag produktion af curcumin som råmateriale tømmermænd steget støt, og andre aspekter såsom skønhed, søvn og anti-depression er også steget. I 2017 udgjorde Kinas curcumin 36,5% af Asien-Pacific market. I øjeblikket er det hovedsagelig baseret på tilsætningsstoffer til fødevarer. I fremtiden, med gennembrud af forordninger, kan det indvarsle ny vitalitet. Indien er stadig den vigtigste producent af curcumin, og 78% af verdens råstoffer er koncentreret i regionen, så utilsigtet miljørisici kan føre til ustabilitet i udbud, som vil påvirke prisudviklingen markeds curcumin.
