Phycocyanin er et mørkblåt pulver isoleret fra spirulina . Det findes hovedsageligt i cyanobakterier, røde alger og kryptophyta. Dens funktion er at absorbere lys (orange gul) og overføre lysenergi. Det er ikke kun en slags protein, men også et fremragende naturfødevarepigment og en god sundhedsføde.
Næringsstoffer rig på spirulina:
(1) den er rig på vitamin B12 og jern, og er involveret i dannelsen af røde blodlegemer, hvilket er en vigtig bestanddel af hæm og kan forbedre anæmi.
(2) E-vitamin er en antioxidant, som beskytter celler mod skade på frie radikaler.
(3) rig på caroten (vitamin A), som hjælper med at opretholde normal vision, sund hud og knoglevækst og udvikling.
(4) den er rig på vitamin B1, B6, nikotin, zink, mangan, kobber, selen og andre vigtige sporstoffer, som kan opretholde sundhed i menneskets hjerte, nervesystem og fordøjelsessystem.
(5) cyanobakteriprotein tegnede sig for 60-70% højere end sojabønneprotein tegnede sig for 30-35%, oksekød 18-22%, æg 12-16%, tofu 8%, mælk 3%; Den indeholder otte essentielle aminosyrer, enzymer, mineraler, chlorophyll, phylloerythrin, jern og SOD enzymer, der ikke kan syntetiseres af menneskekroppen.
Virkninger af phycocyanin
1, anti-cancerceller, antitumor.
2. Antioxidant og frie radikale rensning.
3. Anti-allergi