Curcumin er opkaldt efter sit navn fra slægten Curcuma. Ligesom allicin, capsaicin, lycopen, caroten, efedrin, cantharidin, penicillin, aflatoxin mv. Er navngivet i henhold til den mest opdagede eller på grund af det højere indhold af biologiske kilder.
Curcumin er en af de tidligste sorter i Kinas "Sanitære Standarder for Brug af Tilsætningsstoffer til Fødevarer". Det er også et fødevareadditiv godkendt af Verdenssundhedsorganisationen og USAs FDA og i mange lande. Det viser, at curcumin er sikrere i det normale forbrugsområde.
Curcumin er ikke kun afledt af gurkemeje, men omfatter også samme gurkemeje, skorpionens rhizom og rhizomet af slægten Acorus calamus. Selvfølgelig er ejeren gurkemeje.
På listen over emner, der kan bruges til sundhedsfødevarer, der er udgivet af sundhedsministeriet, er der gurkemeje.
Rhizomet af gurkemeje svarer meget til den dybe gule ingefær. Det er dog forskelligt fra den samme familie af ingefær, den ene er Ningguofu og den anden er Rongguofu.
Currypulver er et dobbeltfarvet materiale med en gurkemeje pulverbaseret krydderur.
