Dextrin er et teknisk udtryk, der bruges til at måle tilberedningsprocessen af råvarer. Når stivelse nedbrydes og hydrolyseres ved opvarmning, syre eller amylase, omdannes stivelsen af makromolekylet først til et mellemliggende stof i et lille molekyle. På dette tidspunkt kaldes det mellemliggende lille molekylestof dextrin.
Fødevareindustri:
1. Konfektur tilføjer en ordentlig mængde maltodextrin til slikfremstillingen, hvilket kan forhindre slik at "returnere sand" og "smeltning" for at øge candy's elasticitet og sejhed, ændre smagen, forbedre smagen, forhindre deliquescens, eliminere klæbningsfænomenet og reducere tandlægen. Forlæng holdbarheden på sliket.
2. Babymad bruges i babymad såsom mælkepulver for at reducere tabet af ernæring, forbedre smagen, imødekomme de faktiske behov hos børn og fremme en sund vækst hos børn.
3. Frosne fødevarer kan forbedre isens viskositet, gøre produktet voluminøst og delikat og forbedre emulgeringseffekten; tilsætning af maltodextrin til produktionen af popsicles og isfrugt kan modstå krystallisering, øge frysetemperaturen, forbedre smagen og forbedre smagen.
4. Fast drikke, krydderier og smagsstoffer bruges som bindemidler og fyldstoffer til fødevarer såsom øjeblikkelig korn, mælkepulver og kyllingens essens for at forbedre produktets opløselighed, forbedre smagen og smagen og forhindre delikatesse af produktet.
5. Biscuit og West Point erstatter maltose med malt dextrin. Det kan bruges i produkter med lav fugtighed (10% eller mindre), såsom kager og shortbreads, til at kontrollere dejens viskositet og danne en bedre mundfølelse for at undgå tørring og forbløffelse. . Det kan bruges i produkter med mere end 10% fugtighedsindhold såsom bløde kiks og kager for at øge dejens viskositet, hjælpe med at forme, kontrollere sødme og undgå antisukker. Samtidig opnår produktet god farve og god vandretention.
6. Flydende drikkevarer flydende drikkevarer bruger maltodextrin som et råmateriale for at øge produktets konsistens, stabilisere produktets struktur og forbedre smagen og smagen.
Dagligt kemisk ：
1. Som et dækkende middel og adsorbent i pulverkosmetik har det en god effekt på at forstærke hudens glans og elasticitet og beskytte huden;
2. Det kan erstatte en del af CMC i produktionen af tandpasta. Som fortykningsmiddel og stabilisator kan det forbedre tandpastaens struktur;
3. Som fyldstof i produktionen af forskellige kemiske opløsningsmidler kan det forbedre produktets stabilitet og forlænge produktets holdbarhed.
Farmaceutisk industri ：
Det kan bruges som fortykningsmiddel og stabilisator til medicinske sukkerarter;
Det kan bruges som et hjælpestof og som fyldstof til tabletter eller granulater.
