Hvad er jordskok inulin?
Inuliner en naturlig præbiotisk kostfiber afledt af jordskokkerroden. Dette organiske inulinfiberpulver er meget opløseligt og indeholder mange sundhedsmæssige fordele, såsom immunsystemstøtte og fordøjelsesstøtte. Det er et off-white fiberpulver og har ingen fyldstoffer eller bindemidler, tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler.
Jordskokker (Helianthus tuberosus), også kaldet solrøde, sunchoke, eller jord æble, er en art af solsikke hjemmehørende i Det Centrale Nordamerika. Det dyrkes også bredt på tværs af den tempererede zone for sin knold, som bruges som rodfrugt.
Jordskokker (Helianthus tuberosus) eller solrøde er en solsikkeart hjemmehørende i det østlige Nordamerika og fundet fra det østlige Canada og Maine vest til North Dakota og syd til det nordlige Florida og Texas. Det er ikke relateret til den indenlandske artiskok, men snarere til asters, tusindfryd og solsikker. Sunroots dyrkes til sin knold, som bruges som rodfrugt.
Her er 7 sundhedsmæssige fordele ved jordskok.
1. Jordskokkerne har en præbiotisk effekt.
Prebiotika er ikke-fordøjelige fiberforbindelser, der stimulerer væksten og / eller aktiviteten af gavnlige bakterier, der koloniserer mave-tarmkanalen ved at fungere som et substrat for dem. jordskok inulin indeholder masser af inulin, som stimulerer væksten af bifidobakterier og bekæmper skadelige bakterier.
2. Jordskokker kan hjælpe blodsukkerniveauet.
Det glykæmiske indeks (GI) klassificerer fødevarer og drikkevarer baseret på deres evne til at øge niveauet af glukose i blodet. Kulhydrater i fødevarer med en høj GI score nedbrydes hurtigt til simple sukkerarter og får blodsukkerniveauet til at stige. Denne top efterfølges af et kraftigt fald i blodsukkerniveauet. Undersøgelser tyder på, at de svingende blodsukkerniveauer forbundet med at spise fødevarer med højt GI kan øge risikoen for træthed, hjertesygdomme, ændret humør, resistens og diabetes betydeligt. Jordskokkerne indeholder en glykæmisk værdi på 11 og betragtes som en lav GI-mad. Det betyder, at jordskokker giver en langsom og stabil stigning og fald i blodsukkerniveauet.
3. Jordskokkerne kan hjælpe med fordøjelsesproblemer.
Jordskok inulin er fyldt med B-vitaminer, herunder thiamin (B1). Thiamin hjælper med saltsyre i maven. Mangel på saltsyre kan forringe protein fordøjelsen og forårsage mavesmerter ved at hæmme aktiveringen af enzymet pepsin. Også knolden er en god kilde til kostfibre. Fiber er den ufordøjelige del af fødevarer afledt af planter. En fiberrig kost kan normalisere afføring, forebygge nogle kræftformer.
4. Jordskokker kan hjælpe med at kontrollere kolesterol.
Opløselig fiber, der findes i jordskok, kan hjælpe med at sænke det samlede kolesteroltal i blodet ved at sænke lav densitet lipoprotein, eller "dårlige", kolesterolniveauer. Undersøgelser foreslog, at fiber kan have andre hjerte-sundhedsmæssige fordele, såsom at reducere blodtrykket og inflammation.
5. Jordskokkerne kan hjælpe med at kontrollere blodtrykket.
DenJordskoker høj i kalium og lavt natriumindhold, hvilket sænker blodtrykket. En kop knold indeholder 643 milligram kalium og kun 6 milligram natrium. Fiberindholdet i jordskokken er også nyttigt til at forbedre insulinets ydeevne i kroppen, hvilket hjælper med at sænke blodtrykket.
6. Jordskokkerne kan hjælpe med bloddannelsen.
Kobber og jern er afgørende for den nye blodlegemer dannelse. En kop jordskok indeholder henholdsvis 28 procent og 20 procent af den daglige anbefalede værdi af jern og kobber. En mangel på jern kan føre til anæmi.
7. Jordskokkerne kan hjælpe med at øge immunforsvaret.
Jordskokker inulin indeholder små mængder antioxidant vitaminer, såsom C-vitamin, vitamin A, E-vitamin. Disse vitaminer sammen med flavonoidforbindelser som carotner hjælper med at søge og eliminere frie radikaler, der tilbyder kropsbeskyttelse mod kræft, betændelse, viral hoste og forkølelse.
jordskok inulin bivirkninger
Forskere har studeret de forskellige former for inulin grundigt, og det synes at være sikkert for de fleste mennesker i små doser. Men, mennesker, der er intolerante over for FODMAPs vil sandsynligvis opleve betydelige bivirkninger.
De, der er allergiske over for ragweed kan også opleve forværrede symptomer efter at have taget cikorie inulin. Derudover - og meget sjældent - mennesker med en fødevareallergi over for inulin kan opleve anafylaksi, som kan være livstruende.
Når du tilføjer inulin til kosten, skal du starte med små mængder. Større mængder er mere tilbøjelige til at udløse bivirkninger. Stigende indtag langsomt over tid vil hjælpe kroppen til at justere.
De mest almindelige bivirkninger er:
luft i maven (gas)
Oppustethed
ubehag i maven
løs afføring og diarré
F.eks. har undersøgelser vist, at oligofructose — som er relateret til inulin — kan forårsage betydelig luft i maven og oppustethed for personer, der tager 10 g om dagen (31).
Folk kan generelt tage inulin fra cikorie rod ved højere doser, men nogle mennesker rapporterede let ubehag i maven på 7,8 g om dagen (32).
Dosering og hvordan man tager
Selv om alle typer af inulin er sikre for de fleste mennesker, nogle er mere tilbøjelige til at opleve bivirkninger. Når du tilføjer inulin til kosten, skal du starte med små mængder. Begynd med at tilføje små mængder inulinrige fødevarer til kosten regelmæssigt. Når du begynder at tage inulin kosttilskud, nogle kilder foreslår at begynde med ikke mere end 2-3 g om dagen i mindst 1-2 uger. Forøg langsomt dette, før du når 5-10 g om dagen. De fleste undersøgelser af inulin bruger 10-30 g om dagen, hvilket gradvist øger mængden over tid. Eventuelle bivirkninger bør forbedres ved fortsat brug. Det er dog ikke alle, der kan tolerere de beløb, der er anført her.
Skal du tage inulin?
Inulin har flere potentielle sundhedsmæssige fordele. Det kan fremme tarm sundhed, hjælpe med vægtkontrol, og hjælpe med at styre diabetes. Når det er sagt, forskere nødt til at gøre mere høj kvalitet forskning, før de kan kende de faktiske sundhedsmæssige virkninger af inulin i den menneskelige krop.
Selv om det er sikkert for de fleste mennesker, dem med en FODMAP intolerance eller visse allergier bør være forsigtige. Når du tilføjer inulin til kosten, bør folk starte med en lav dosis og gradvist øge deres indtag over et par uger. Inulin er bredt tilgængelig som et supplement i helsekost butikker og online.
cikorie rod vs jordskok inulin
Hvorfor er Cikorierod bedre end jordskokker?
2,55% højere vandindhold pr. 100 g?
80gvs78.01g
9,06% mindre mængde sukker pr. 100 g?
8.73gvs9.6g
2.93x mere calcium pr 100g?
41mgvs14mg
29,41% mere magnesium pr. 100 g?
22mgvs17mg
1.77x mere folat pr 100g?
23μgvs13μg
3.13x mere vitamin B6 per 100g?
0,24mgvs0.077mg
3.88x mere mangan pr 100g?
0,23mgvs0.06mg
25% mere C-vitamin per 100g?
5mgvs4mg
Hvorfor er jordskokker bedre end cikorierod?
42,86% flere proteiner pr. 100 g?
2gvs1.4g
6,67% mere kostfibre per 100g?
1,6gvs1,5 g
1,39% mere fødevareenergi (kcal) pr. 100 g?
73kcalvs72kcal
3.33x mere vitamin A (IE) pr 100g?
20IUvs6IU
Især mere vitamin A (RAE) pr. 100g. Vitamin A er et fedtopløseligt vitamin, der primært er vigtigt for at opretholde et sundt syn. Det fungerer også som en antioxidant og er vigtig for sundheden for tænder, knogler, blødt væv og hud. RAE (Retinol Activity Equivalent) er måleenheden det videnskabelige samfund foretrækker.?
1μgvs0μg
4.25x mere jern pr 100g?
3,4 mg0,8 mg
47,93% mere kalium per 100g?
429mgvs290mg
22,91% mere pantothensyre pr. 100 g?
0,4mgvs0.323mg
jordskok glykæmisk indeks
Jordskokkerne kan hjælpe blodsukkerniveauet.
Det glykæmiske indeks (GI) klassificerer fødevarer og drikkevarer baseret på deres evne til at øge niveauet af glukose i blodet. Kulhydrater i fødevarer med en høj GI score nedbrydes hurtigt til simple sukkerarter og får blodsukkerniveauet til at stige. Denne top efterfølges af et kraftigt fald i blodsukkerniveauet. Undersøgelser tyder på, at de svingende blodsukkerniveauer forbundet med at spise fødevarer med højt GI kan øge risikoen for træthed, hjertesygdomme, ændret humør, resistens og diabetes betydeligt. Jordskokkerne indeholder en glykæmisk værdi på 11 og betragtes som en lav GI-mad. Det betyder, at jordskokker giver en langsom og stabil stigning og fald i blodsukkerniveauet.
hvordan man kan slippe af med jordskokker?
Påfør herbicid med en sprøjte fra midsommer til sent efterår for at slippe af med jordskok jordstængler og knolde. Spray, så snart planterne når en højde på 8 til 12 inches. Spray igen 10 dage efter den første ansøgning. Effektive mærker på herbicider, der behandler jordskokker, inkluderer Kilmor, fremstillet af Ciba-Geigy, Banvel af Sandoz og Roundup af Monsanto.
Brug gummihandsker og prøv at finde rødder og jordstængler af jordskokker med hænderne. Fjern al den vækst, du finder manuelt eller med en havegaffel, og læg den ud til affaldsindsamling.
Brug plæneklipperen til at fjerne den øverste vækst ofte for at forhindre jordskok knolde og jordstængler i at sprede sig. Påfør herbicid med en sprøjte fra midsommer til sent efterår for at slippe af med jordskok jordstængler og knolde.
For bulk jordskok inulin, bedes du kontakte os på e-mail:herbext@undersun.com.cn
Referencer:https://en.wikipedia.org/wiki/Jerusalem_artichoke
https://www.amazon.com/ask/questions/asin/B00430EJR8/4
https://www.dovemed.com/healthy-living/natural-health/7-health-benefits-of-jerusalem-artichoke/
https://www.medicalnewstoday.com/articles/318593#Other-potential-benefits
https://versus.com/en/chicory-root-vs-jerusalem-artichokes
