Sucralose vs Aspartam
Aspartam er fremstillet af to aminosyrer, mens sucralose er en modificeret form for sukker tilsat chlor. En undersøgelse fra 2013 fandt imidlertid ud af, at sucralose kan ændre glukose- og insulinniveauer og muligvis ikke være en "biologisk inaktiv forbindelse."
“Sucraloseer næsten helt sikkert sikrere end aspartam, ”siger Michael F. Jacobson, administrerende direktør ved Center for Science in the Public Interest, en tænketank i Washington, DC. Diet Pepsi vil stadig indeholde et andet FDA-godkendt kunstigt sødemiddel-acesulfam-kalium eller ess-K-som nogle forskere har sagt, at der er brug for yderligere test og forskning. “Det faktum, at Diet Pepsi specifikt vil blive markedsført som 'aspartamfrit', er en sløv erkendelse af, at forbrugerne har tilført aspartam, og de nye dåser bør øge forbrugernes bevidsthed endnu mere og anspore andre mad- og drikkevarevirksomheder til at opgive det, herunder Diet Coke. ”
Coca-Cola KO, -0,28% introducerede Coca-Cola Life i USA sidste år. Den har omkring halvdelen af kalorierne i en almindelig cola og bruger både rørsukker og det naturlige plantesødemiddel Stevia, en sukkererstatning, der har været stigende i popularitet i de seneste år.
sucralose vs aspartam vs stevia
Der bruges mange forskellige sødestoffer i produkter rundt om i verden, men flere populære sødestoffer er Stevia, aspartam og sucralose. Stevia er et naturprodukt, der udvindes fra planter, og hvorimod både sucralose og aspartam kunstigt fremstilles og udvikles fra sukker og aminosyrer. Sucralose betragtes som generelt sikkert, men der er nogle beviser, der peger på potentielle farer ved aspartam. Stevia er et sødemiddel, der er videnskabeligt undersøgt og er blevet erklæret sikkert. Et andet interessant aspekt ved Stevia er de gavnlige virkninger, den kan have på kroppen, når den indtages. Husk, at der er mange andre sødestoffer derude, men fordi Stevia, aspartam og sucralose er nogle af de mest populære sødestoffer, vil vi sammenligne disse tre i dybden i denne artikel.
Sucralose
Sucralose er et kunstigt fremstillet nul-kalorie sødemiddel og er et kemisk derivat af glucose. Det er omkring 600 gange sødere end sukker og betragtes for en stor del som sikkert, men nogle undersøgelser har vist skadelige virkninger i kroppen. En stor gennemgang af sucralose fandt flere undersøgelser, der rapporterede farlige virkninger med sucraloseforbrug, men er generelt sikkert at indtage. Undersøgelsesdesign er alt, når det kommer til at bestemme produkters sikkerhed, og designet af nogle af disse undersøgelser krævede, at fundene blev smidt ud. Men det, vi ved, er, at sucralose blev undersøgt for at se, om der var nogen gavnlige virkninger på kroppen, og et ekstremt stort gennemgangspapir fandt ingen fordele ved forbrug af sucralose. Konklusionen er, at sucralose da generelt er sikker med potentielt nogle negative bivirkninger, men der er ingen videnskabeligt støttede fordele ved forbrug.
Aspartam
Aspartam er et andet populært sødemiddel, der bruges i produkter, men har en historie med negative virkninger på kroppen. Aspartam er omkring 250 gange sødere end sukker og bruges almindeligt rundt om i verden i fødevarer og endda farmaceutiske produkter. Det er et aminosyrederivat, men indeholder flere potentielt giftige metabolitter med negative virkninger i hele kroppen. I modsætning til andre sødestoffer kan forskellige dele af molekylet, når aspartam fordøjes, komme ind i hjernen og ændre niveauer af neurokemikalier. Dette er dog ikke de eneste negative virkninger af aspartam. Undersøgelser har vist, at indtagelse af aspartam kan forstyrre de røde blodlegemer, ændre hjernens homøostase og endda forringe leverfunktionen. Der er nogle tegn på, at aspartam kan forringe hjertefunktionen, dæmpe immunsystemets funktion og ændre sammensætningen af tarmbakterier negativt. Mere forskning kan altid foretages, men nuværende bevis tyder på, at aspartam måske ikke er helt sikkert at indtage.
Stevia
Steviai modsætning til de to andre sødestoffer, kommer det fra flere forskellige plantearter og har været brugt i århundreder i Sydamerika til at forsøde drikkevarer. Med hensyn til sødme ligner det meget de andre sødestoffer, men Stevia kan have andre fordele i forbindelse med generel sundhed sammen med at være helt naturlig. Stevia er omkring 300 gange så sød som sukker, og det indeholder 0 kalorier, så det er en god sukkererstatning. Når det indtages, passerer Stevia ufarligt gennem tarmene eller absorberes og håndteres let af leveren, før det udskilles af kroppen. Forskere har konkluderet, at Stevia er sikkert at indtage i alle aldre, og forskning indtil nu har ikke vist kræftfremkaldende eller allergilignende egenskaber. Hvad der er endnu mere interessant er, at Stevia har vist sig at have nogle fordele ved andre processer i kroppen, når det indtages i normale mængder.
Forskning på Stevia har vist nogle meget interessante virkninger på processer som glukoseregulering, fedme og endda blodtryk på grund af nogle af de forbindelser, der findes inde i Stevia. Den næste del af denne artikel vil opdele, hvorfor Stevia er et godt valg af sødemiddel at indtage, og hvorfor Upper Echelon Nutrition bruger dette i vores produkter. Lad os først tale om virkningerne på glukoseregulering.
Ved indtagelse af Stevia fandt forskerne en stigning i glukosetolerance. Det lyder fantastisk, men hvad er glukose, og hvorfor er vi ligeglade? Glukosetolerance er simpelthen, hvor effektiv vores krop er til at håndtere glukose i blodet. Når sund og træningstilpasninger stiger, øger vores krop vores glukosetolerance og bliver bedre til at håndtere glukose i blodet. Der er stærke tegn på, at Stevia -forbrug i anbefalede doser kan hjælpe med at forbedre glukosetolerancen. En højere glukosetolerance hjælper med at blive i en sund tilstand og er kun en fordel ved Stevia -forbrug.
Andre undersøgelser har foreslået, at Stevia også kan hjælpe med blodtryksregulering for at reducere blodtrykket og forbedre sundheden hos mennesker, der indtager Stevia. Stevia har også vist sig at hjælpe med kræftforebyggelse, øge mundhygiejnen og bekæmpe fedme.
Sucralose vs Aspartam vs Saccharin
Da vi dækker bivirkninger af kunstige sødestoffer, er det fordelagtigt at forstå de mængder, der betragtes som sikre, især når de sammenlignes med sukkerforbrug. Sukker har fremtrædende ulemper, herunder øget risiko for tandfald, vægtforøgelse og muligheden for at udvikle eller forværre diabetisk tilstand.
Til sammenligning har mange af disse sødestoffer været impliceret som årsag til alvorlig sygdom i laboratorie-, dyre- og menneskelige test. Det er vigtigt at forstå risiko/nytteprofilen for hvert sødemiddel for at kunne træffe informerede beslutninger om de fødevarer, du vælger at indtage. Listen nedenfor beskriver Acceptable Daily Intakes (ADI)* af flere fremtrædende kunstige sødestoffer. Det er vigtigt, at det også beskriver mængden af kunstigt sødede fødevarer, der ville give en dosis svarende til ADI.
Saccharin (ADI=5 mg/kg): Tilsvarer 9-12 pulverpakker/dag
Aspartam (ADI=50 mg/kg): Tilsvarer 18-19 dåser sodavand/dag
Acesulfam K (ADI=15 mg/kg): Tilsvarer 31-32 dåser kost citron-lime sodavand/dag
Sucralose (ADI=5 mg/kg): Svarer til 6 dåser med diet cola/dag
*ADI (og tilhørende diætreferenceindtag, eller DRI) er internationale sundhedsstandarder designet til at erstatte de næsten 50 år gamle anbefalede kosttilskud, der i øjeblikket findes på ernæringsfaktaerklæringer. ADI repræsenterer den mængde, der er 100 gange mindre end den mindste mængde, der kan forårsage negative helbredseffekter hos mennesker, hvis den indtages hver dag i løbet af et liv.
Sucralose vs aspartam, hvilket er mere sikkert
De betragtes begge som generelt sikre til brug inden for de angivne sikre grænser. Sucralose er et bedre valg, hvis du har phenylketonuri (PKU), en sjælden genetisk tilstand, da aspartam indeholder aminosyren phenylalanin.
sucralose vs aspartam smag
Sukkererstatninger er typisk sødere end almindeligt sukker. Hvordan kan smagen af sucralose imidlertid sammenlignes med aspartam? Lad os finde ud af det.
Sucralose Smag
Sucralose er meget sød. For at være mere specifik er det omkring 600 gange sødere end sukker (1). Det er derfor nødvendigt i meget små mængder for at opnå den samme smag som almindeligt sukker. Det blandes også med fyldstoffer som maltodextrin eller dextrose før brug (14).
Aspartamsmag
Aspartam er også sødere end almindeligt sukker, cirka 200 gange sødere, men mindre sødt end sucralose. Aspartambaserede sødestoffer har også fyldstoffer, der er beregnet til at dæmpe den intense sødme (1).
Så hvad er dommen? Sucralose er sødere end aspartam, men begge er sødere end almindeligt sukker. Hvad med sikkerhed? Hvordan vil en sucralose vs aspartam sikkerhedsrangering vise sig? Det finder vi ud af i det næste afsnit.
Sucralose vs aspartam sødme
Sucralose sælges bredt under mærket Splenda, mens aspartam typisk findes som NutraSweet eller Equal. Mens de' begge er sødestoffer med høj intensitet, adskiller de sig med hensyn til deres produktionsmetoder og sødme.
Sucralose bivirkninger
Ligesom andre kunstige sødestoffer er sucralose meget kontroversiel. Nogle hævder, at det er helt ufarligt, men nye undersøgelser tyder på, at det kan have nogle virkninger på dit stofskifte.
For nogle mennesker kan det øge blodsukkeret og insulinniveauet. Det kan også skade bakteriemiljøet i din tarm, men dette skal undersøges hos mennesker.
Sikkerheden ved sucralose ved høje temperaturer er også blevet stillet spørgsmålstegn ved. Du vil måske undgå at lave mad eller bage med det, da det kan frigive skadelige forbindelser.
Hvad er det sikreste kunstige sødemiddel at bruge?
De bedste og sikreste kunstige sødestoffer er erythritol, xylitol, stevia bladekstrakter, neotam og munkefrugtekstrakt - med nogle forbehold: Erythritol: Store mængder (mere end cirka 40 eller 50 gram eller 10 eller 12 teskefulde) af denne sukkeralkohol forårsager undertiden alkohol kvalme, men mindre mængder er fine.
Hvorfor er sucralose dårligt for dig?
Nogle undersøgelser har vist, at sucralose kan ændre dit tarmmikrobiom ved at sænke antallet af gode bakterier med det halve. Undersøgelser foretaget på dyr viser, at sucralose også kan øge inflammation i kroppen. Over tid kan betændelse føre til problemer som fedme og diabetes.
Er årsag til surcralosekræft?
Der er&ingen tegn på, at Splenda (sucralose) forårsager kræft. Nogle undersøgelser tyder på, at det kan forårsage betændelse, især i din tarm. Kronisk betændelse i tarmen er en risikofaktor for nogle former for kræft.
Er sucralose værre end sukker?
Det' anses for sikkert i små mængder, undtagen for mennesker med phenylketonuri, en genetisk sygdom. Sucralose, også kendt som Splenda, passerer let gennem kroppen og bygger ikke op i kropsfedt. Det&er også 600 gange sødere end sukker, så lidt rækker langt.
For bulk Sucralose, Aspartam, bedes du kontakte os på e -mail:herbext@undersun.com.cn
Referencer: https: //www.marketwatch.com/story/is-diet-pepsi-with-sucralose-healthier-than-aspartame-2015-04-24
https://uenutrition.com/blogs/articles/stevia-sucralose-or-aspartame
https://magazine.labdoor.com/aspartame-vs-sucralose-vs-saccharin-safety-and-side-effects/
https://www.healthline.com/nutrition/sucralose-vs-aspartam
https://betterme.world/articles/sucralose-vs-aspartame/
https://www.nutritionaction.com/daily/sugar-in-food/the-5-best-and-safest-artificial-sweeteners-and-a-few-to-avoid-completely/
https://www.thrillist.com/health/nation/artificial-sweeteners-vs-sugar-which-is-better
