Anthocyaniner er udbredt i røde/blå frugter og grøntsager, og deres indhold i planter varierer markant mellem forskellige arter, afhængig af kultivar eller sort, vækstområde, klima, dyrkningsmetoder, høsttid, modning, sæsonbestemt variation, forarbejdning og opbevaring, temperatur og lys eksponering. Bær som jordbær, blåbær, brombær, solbær, ribs og hindbær er en rig kilde til anthocyaniner, med niveauer fra omkring 100 til omkring 700 mg/100 g frisk produkt.
Hvad er Anthocyanin?
Anthocyaniner er glucosider af anthocyanidinerne, flavonoidderivater produceret via phenylpropanoid-vejen. De er til stede i alle væv af højere planter, inklusive blade, stængler, rødder, blomster og frugter. Som naturlige fødevarefarver er anthocyaninpigmenter længe blevet brugt i vid udstrækning. Imidlertid har pH, lys, temperatur og struktur alle indflydelse på farvetonen og holdbarheden af disse pigmenter. Anthocyaniner er røde pigmenter i en sur pH, men de skifter til blå i en basisk pH.
Udover brugen som fødevarefarvestoffer er disse forbindelser potentielt nyttige som nutraceutiske ingredienser, da de giver adskillige gavnlige sundhedseffekter. Mange in vitro-, dyre- og menneskestudier har evalueret det biologiske og farmakologiske potentiale af disse molekyler og vist, at de besidder evnen til at modvirke oxidativ stress, til at fungere som antimikrobielle stoffer og til at modvirke opståen og udviklingen af adskillige ikke-smitsomme sygdomme som f.eks. som neurodegenerative, kardiovaskulære, stofskiftesygdomme og kræft.
Hvilke frugter indeholder anthocyaniner?
Røde, lilla og blå frugter og grøntsager har ofte den største mængde anthocyaniner. Følgende fødevarer indeholder flest anthocyaniner pr. 3,5 ounce (100 gram).
- Morbær: 1,4-704 mg
- Sorte chokebær: 46-558 mg
- Sorte hyldebær: 17-463 mg
- Solbær: 25–305 mg
-
Brombær: 10-139 mg
Andre fødevarer med højt indhold af anthocyaniner omfatter lilla majs, granatæble, aubergine, sorte gulerødder, rødkål og lilla blomkål. Disse fødevarer kan variere i anthocyaninindhold fra nogle få til 200-300 mg pr. 3,5 ounce (100 gram).
Top 5 ingredienser, der indeholder højere anthocyaniner
Der er mange kunder fra os, der forsøgte at hente de rene eller højere anthocyaniner fra forskellige netplanter.
Og her anbefaler vi tghe følgende som deres bedste valg.
- Et godt element at inkludere i ansigtsmasker, sæber og scrubs er morbærekstraktpulver. Mens frugten har vidunderlige antioxidantegenskaber til at lindre og hele huden, har bladene og roden potentialet til at lysne og reparere huden. Hvad med doseringen af morbærpulver? Typisk dosering er ca. 500-mg/dag. Mulberry bladpulver kan blandes i varmt vand, smoothies, juice, havregryn, yoghurt og mere.
Sorte Chokeberry Anthocyaniner
- Forskere har opdaget, at frugterne af Aronia melanocarpa, ofte kendt som chokeberry, udviser en række bioaktiviteter, der kan være fordelagtige for menneskers sundhed. Disse bioaktiviteter omfatter antidiabetiske, anti-infektive, antineoplastiske, antifedme og antioxidantaktiviteter, såvel som hjerte-, lever- og neurobeskyttende fordele.
Sort hyldebær anthocyaniner
-Den mest omfattende undersøgte hyldebær til behandling af viral influenza er sort hyldebærpulver. Bærpulveret styrker ifølge forskerne immunsystemets kemiske reaktioner, lindrer influenzasymptomer og reducerer måske sygdommens længde. Hyldebær kan også mindske sværhedsgraden af forkølelsessymptomer. Dette fuldfoderpulver er en sund tilføjelse til drikkevarer som juice, yoghurt, smoothies, smoothieskåle, korn, havregryn, salatdressinger, slik og bagværk som tærter, kager og bagværk. Det kan også blandes med vand for at lave en simpel drik. fremstillet med hyldebærsaft.
Solbæranthocyaniner
-Hvad bruges solbærpulver til? Solbærpulver indeholder en masse antioxidanter og anthocyaniner ud over C-vitamin. Disse kan styrke dine forsvarsmekanismer, lindre ondt i halsen og mindske influenzasymptomer. Solbærblade besidder også en række andre kvaliteter, såsom antibakterielle. Hvad er fordelene ved sort strømpulver?Indtagelse af solbær har vist sig at øge blodgennemstrømningen, sænke kolesterol, bedre kontrol med blodpropper, sænke blodtrykket og endda reducere risikoen for hjerteanfald. Der er andre elementer af solbærplanten, der er værdsat for deres sundhed ud over bærpulveret.
Blackberry Anthocyaniner
-Hvad bruges brombærpulver til? Almindelige anvendelser omfatter hurtig og enkel hjemmelavning samt mad til camping, vandreture og rygsæk. Dette fine pulver smager fantastisk i yoghurt, slik, grød og smoothies. Emballage: For at sikre friskhed efter den første åbning, er poser pakket i premium genlukkelige folieposer med fugtabsorberende pakker. Hvad er Blackberry-pulver godt for? Blackberry pulvers antioxidanter, vitaminer og mineraler tilbyder en række sundhedsmæssige fordele. Antioxidanter med antiinflammatoriske og antimikrobielle virkninger omfatter anthocyaniner. De kan også bekæmpe diabetes og nogle former for kræft.
Undersun har arbejdet med produktion af frugt- og grøntsagspulver i 20 år, og vi ved mere om markedet.
For enhver frugt- og grøntsagspulver skal du blot fortælle os din efterspørgsel påherbext@undersun.com.cn.
