Hvad er Inulin?
Inulin har været i rampelyset som et populært supplement på grund af sin brede vifte af sundhedsmæssige fordele.Inulin pulverer en specielt formuleret kilde til denne populære fiber, som blev undersøgt for dens virkninger på søvn og visceralt fedt af BBC. Ikke kun dette, men Inulin er blevet rost for dens virkninger på sundhed og velvære.
hvad gør inulin i bagning?
Inulin er et stof afledt af planter, der bruges til at øge fiberindholdet i fødevarer. Kræft forskere er i øjeblikket studerer den potentielle rolle inulin i tyktarmskræft forebyggelse, og mange producenter er nu markedsføring inulin som en helsekost. Inulin er også en ingrediens i mange fibertilskud, herunder FiberChoice og FiberSure. Tilføjelse inulin til dine bagværk kan være en nem måde at øge fiberen i din kost; National Institutes of Health (NIH) anbefaler, at hver voksen får mellem 20 og 35 gram hver dag.
Køb en pulveriseret inulin supplement fra din lokale sundhed eller købmand. De fleste pulveriserede inulintilskud stammer fra cikorierod, hvilket giver dem en mild sødme, og mange mennesker bruger pulveriseret inulin som sukkererstatning. Hvis du foretrækker mindre sødme, modificerer FiberSure sin inulin for at være smagløs som muligt.
Tilføj inulin til din kost gradvist. En teskefuld inulin giver mellem 2,25 og 3 gram fiber, og spise for meget fiber for hurtigt kan føre til gas og oppustethed. Tilføj det til kun et par bagværk ad gangen for at se, hvordan det påvirker dig.
Tilsæt en teskefuld inulin pulver per portion til din bagt opskrifter. Inulin kan bruges i alle typer opskrifter, herunder cookies, brownies, kager, tærter og tærter.
Reducer sukkerindholdet i dine opskrifter, hvis du bruger et inulinpulver afledt af cikorierod, med ca. en teskefuld for hver teskefuld inulinpulver. Hvis den ekstra sødme ikke generer dig, er du velkommen til at lade sukkerindholdet være uændret.
I gær ruller og boller, erstatte en lige stor mængde inulin pulver til sukker. Brug inulinpulveret afledt af cikorierod til dette, da de smagløse pulvere ikke vil forsøde din opskrift tilstrækkeligt.
Hvorfor bruge Inulin?
1. Højt fiberindhold
Fordi Inulin er opløselig, opløses fiberen i maven og skaber et stof, der ikke kun hjælper med at bremse fordøjelsen og øge fylden, men hjælper også med at fjerne kolesterol.
2. Fordøjelsessundhed
Fordi Inulin er en type prebiotisk, som vores krop ikke fordøjer, er den i stand til at nå vores tarm, hvor det kan hjælpe med at øge gode bakterier i tarmen ved at fodre den. Denne gode bakterier har en række fordele og hjælper os med at absorbere flere næringsstoffer fra de fødevarer, vi fordøjer.
3. Blodsukker
Fordi Inulin kan bidrage til at bremse fordøjelsen, herunder fordøjelsen af kulhydrater, frigives sukker langsommere uden spiking, der fremmer sunde blodsukkerniveauer.
4. Søvn
Inulin blev sat i søgelyset i BBC-dokumentarerne 'How to Stay Young' og 'The Truth About Sleep'. Efter Dr. Michael Mosley tog Inulin i fem dage omkring 20 minutter, før han gik i seng, rapporterede han, at den tid, han tilbragte i søvn steg, og den tid, han tilbragte rastløs i sengen faldt. Som et mesterligt formuleret, usmageligt pulver er vores Inulin enkel og praktisk.
Sådan tager du Inulin
Brug i bagning, gør sirup, eller for at tilføje sødme til smoothies, Inulin kan bruges på mange måder. Bare tilføj 5g til din blanding og tage en gang om dagen.
Inulin kan bruges som en kilde til kostfibre i produktionen af fiberrigt eller fiberberiget brød. Denne ingrediens kan bruges på niveauer fra 0,2 til 5,0% (baseret på mel vægt) uden at have negative virkninger på glutenhydrering og dej håndtering egenskaber. For eksempel, udvidelsesmuligheder og modstand af deformation.
Svampe- og dejsystemet anbefales stærkt, når denne ingrediens og fuldkorn tilsættes til brødformuleringer. S&D-systemer giver mulighed for korrekt pre-hydrerende meget vand-konkurrencedygtige ingredienser, der har tendens til at begrænse funktionaliteten af glutendannende proteiner i dejen. Dette er afgørende i produktionen af brød med høje niveauer af fuldkorn og fiber indeslutninger.
Inulin som hydrocolloid og lavt kalorieindhold kulhydrat
Ved hydrering med vand opfører inulin sig som en hydrocolloid og danner geler, der er mere tyktflydende end almindelig majsstivelse eller dens hydrolyserede produkter som dextrin, maltose og glukose. Det har en lavere kalorietæthed end almindelige kulhydrater (ca. 1,5-2,0 cal / g). Når inulin tilsættes til fødevarer, har det tendens til at forbedre fugtretention og kan give en cremet tekstur til skumbaserede varer.
Hvad gør inulin for din krop
Inulin fordele
Igangværende undersøgelser og forskning har vist, at der er mange fordele ved opløselige fibre, herunder inulin. Blandt disse opdagelser er:
Fremmer vægttab - Som en fiber,Inulinkan hjælpe langsom fordøjelse og hjælpe dig med at føle fyldigere i længere tid, medvirken i dit vægttab rejse.
Fremmer knoglestyrke - Nogle undersøgelser tyder på, at inulin øger absorptionen af calcium i kroppen, hvilket hjælper med at remineralisere og styrke dine knogler.
Hjælper med at kontrollere blodsukkerniveauet - Inulin fiber kan bremse kroppens fordøjelse af kulhydrater, hvilket hjælper med at regulere frigivelsen af sukker i din blodbanen uden hårde pigge.
Kan reducere kolesterol - Fødevarer med højt indhold af opløselig fiber hjælper med at fjerne kolesterol (i form af galdesyrer) fra fordøjelseskanalen, da de udskilles i dit affald.
Tilføjer sødme - Inulin består af fructosemolekyler, hvilket giver det en lidt sød smag uden de høje kalorier og kulhydrater af fructose eller andet sukker.
For bulk inulin pulver, bedes du kontakte os på e-mail:herbext@undersun.com.cn
Referencer:https://www.myvitamins.com/articles/health/what-is-inulin-and-what-does-it-do/
https://bakerpedia.com/ingredients/inulin/
https://www.leaf.tv/articles/how-to-use-inulin-in-baking/
https://www.atkins.com/how-it-works/library/articles/what-is-inulin
