Allicin
Allicin er en forbindelse, der produceres, når hvidløg knuses eller hakkes. Fås i kosttilskud, det er fundet, at&# 39 reducerer betændelse og giver antioxidantfordele.
Frisk hvidløg indeholder en aminosyre kaldet alliin. Når fed er knust eller hakket, frigives et enzym, alliinase. Alliin og alliinase interagerer for at danne allicin, som betragtes som den vigtigste biologisk aktive bestanddel af hvidløg.
Almindeligt kendt som
Allium sativum
Hvad er allicinudbytte
En pære med frisk hvidløg giver mellem 3.600 og 5.400 mcg allicin, så supplementsproducenter har tendens til at kræve allicinudbytte i det interval.
Hvad er allicin max
Hvidløgstilskud indeholder slet ikke allicin. De er afhængige af, at din krop kan generere små mængder allicin, når du har slugt tabletten eller kapslen. Hvidløgsolie kosttilskud produceres ved destillation af frisk hvidløg. Den producerede olie fortyndes derefter og placeres i en kapsel. Denne proces ødelægger mest, hvis ikke al den tilgængelige allicin. Et par hvidløgspulvertilskud kan generere noget allicin under fordøjelsesprocessen. Dette afhænger dog af de gældende maveforhold og kan tage flere timer. AllicinMAX® behøver ikke' skal konverteres, da det faktisk indeholder stabiliseret allicin.
Hvad er allicin potentiale?
Udtrykket "allicinbioækvivalens" henviser til den metaboliske dannelse af allicinmetabolitten, AMS, fra enhver S-allylforbindelse uden hjælp fra hvidløg alliinase, herunder allylpolysulfider, alliin og muligvis andre S-allylforbindelser, såsom GSAC og SAC ; udtrykket bruges især for produkter, hvor hvidløg alliinase er inaktiv. Tilsammen betegnes udtrykkene som allicin-biotilgængelighed eller bioækvivalens (ABB).
Hvad gør allicin
Ifølge webstedet Phytochemicals indeholder hvidløg mange svovlforbindelser og phytochemicals, hvoraf de tre vigtigste er alliin, methiin og S-allylcystein. Sammen har disse vist sig at have terapeutiske virkninger, herunder antibakterielle, svampedræbende, hypolipidæmiske, antioxidant, anticancereffekter og mere.
Flere forskellige typer hvidløgstilskud er nu tilgængelige. Niveauer af organiske svovlforbindelser, som disse kosttilskud giver, afhænger af, hvordan de blev produceret.
Fordi det har en bred vifte af biologiske aktiviteter og nedbrydes til dannelse af andre organiske svovlforbindelser, inkluderer allicin anvendelser:
Bekæmpelse af infektioner på grund af dets antimikrobielle aktivitet
Beskyttelse af hjertesundheden, for eksempel på grund af dets kolesterol- og blodtrykssænkende virkning
Potentielt hjælper med at beskytte mod kræftdannelse
Beskyttelse af hjernen mod oxidativ stress
Afværge insekter og mikroorganismer
Allicin Antiviral
Allicin er den mest rigelige og karakteristiske svovlholdige forbindelse i rå hvidløg. Det er fremstillet af alliin. Allicin har vist sig at udvise bredspektret antimikrobiel aktivitet mod gram-positive og -negative bakterier, herunder multilægemodstandsdygtige bakterier. Derudover har det vist sig, at allicin besidder antiviral, antisvamp- og antiparasitisk aktivitet.
Allicin dosering
Allicintilskud sælges som tabletter og kosttilskud og er mærket enten hvidløg eller allicin. Der er ingen anbefalet standarddosis for allicin.
En enkelt fed hvidløg har ca. 5 mg til 18 mg allicin. I forskning er doser mellem 300 mg og 1.500 mg hvidløg blevet undersøgt.
Allicin Foods
Den allerbedste måde at få allicin på er ved at spise frisk hvidløg, der er blevet knust eller skåret. Frisk, ubehandlet hvidløg skal knuses, skives eller tygges for at maksimere allicinproduktionen.
Opvarmning af hvidløg har vist sig at reducere dens antioxidante, antibakterielle og vaskulære beskyttende virkninger, da det ændrer den kemiske sammensætning af svovlforbindelser. Nogle undersøgelser har vist, at der i løbet af et minut i mikrobølgeovnen eller 45 minutter i ovnen er mistet en betydelig mængde, inklusive næsten al kræftaktivitet.
Mikrobølgeovn anbefales ikke. Men hvis man laver hvidløg, er det bedst at holde federne hele og enten stege, syrehak, syltede, grill eller koge hvidløg for at bevare dets næringsstoffer.
At lade knust hvidløg stå i 10 minutter, før den koges, kan hjælpe med at øge niveauerne og en vis biologisk aktivitet. Det kan dog diskuteres, hvor godt denne forbindelse kan modstå sin rejse gennem mave-tarmkanalen, når den er spist.
Er der andre allicin-fødevarer bortset fra hvidløg? Ja, det findes også i løgsernæring og andre arter i familien Alliaceae, i mindre grad. Hvidløg er dog den eneste bedste kilde.
Selvom det har mange sundhedsfremmende egenskaber, har undersøgelser ikke fundet sort hvidløg til at give større mængder allicin end andre typer hvidløg. Men at spise alle typer hvidløg er stadig gavnligt og opmuntret, da de mange fordele ved hvidløg strækker sig ud over allicin - såsom at give flavonoider, steroid saponiner, organoselenforbindelser og allixin.
For bulk allicin, bedes du kontakte os på e-mail:herbext@undersun.com.cn,
Referencer: https: //www.verywellhealth.com/the-benefits-of-allicin-88606
https://www.allicin.co.uk/section.php/12/1/allicinmax
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6073756/
https://draxe.com/nutrition/allicin/
