Hvad er cikorierodekstrakt?
Cikorierodsfiber er afledt af en plante, der tilhører mælkebøttefamilien og primært består afInulin.
Det har været forbundet med forbedret blodsukkerkontrol og fordøjelsessundhed, blandt andre sundhedsmæssige fordele.
Mens cikorie rod er almindelig som et supplement og tilsætningsstof til fødevarer, kan det bruges som en kaffe erstatning så godt.
Hvis du er interesseret i at høste fordelene ved denne fiber, kan du prøve at koge hele roden til at spise med et måltid eller brygge cikorie rodkaffe til en varm drik.
Hvad bruges cikorierodekstrakt til?
Cikorie er en plante. Dens rødder og tørrede, overjordisk dele bruges til at lave medicin.
Cikorie bruges til tab af appetit, dårlig mave, forstoppelse, lever og galdeblære lidelser, kræft, og hurtig hjerterytme.
Det bruges også som en "tonic", for at øge urinproduktionen, for at beskytte leveren og for at afbalancere kaffens stimulerende virkning.
Hvad er cikorierodekstrakt godt til?
1. Reducerer absorptionen af glukose i tarmene
Sukkerglukose absorberes i tyndtarmen. Forskningsundersøgelser har vist, at når glukose forbruges med cikorierodekstrakt, reduceres glukoseabsorptionen i tyndtarmen. Reduktionen i glukoseabsorption tilskrives den øgede viskositet i tarmene fra cikorierodekstraktet. [3] Derfor, når man tager mad ind, der har glukose på en ketogen diæt, kan det være gavnligt at parre det med cikorierodekstrakt for at reducere glukoseabsorptionen og derfor en insulinrespons.
2. Øger gavnlige bakterier og reducerer patogene bakterier
Inulinen i cikorieroden har vist sig at stimulere væksten af gavnlige bakterier i tyktarmen kaldet bifidobakterier. [4,5] Ud over mange sundhedsmæssige fordele ikke diskuteret i denne artikel, bifidobakterier fungerer som en antigenotoksisk i tyktarmen, som hjælper med at reducere tumor vækst der. [6] Cikorieroden har også vist sig at undertrykke væksten af bakterier, der kan være patogene, såsom Bacteroides/Prevotella og Clostridium histolyticum/C. lituseburensegruppe. [5]
3. Nedsætter hæmoglobin A1C
Hæmoglobin A1C er en markør, der bruges til at identificere blodsukkerkoncentrationer over en 3-måneders periode. Lavere A1C-niveauer indikerer lavere blodsukker i løbet af de sidste 3-måneders periode. Dette kan især være vigtigt for dem, der kæmper for at kontrollere høje blodsukkerniveauer, som type 2 diabetikere.
4. Forbedrer adiponectin niveauer
Adiponectin er et hormon, der udskilles fra fedtvæv og hjælper med at regulere glukoseniveauer. Det har vist sig at forbedre insulinfølsomheden muligvis ved at øge fedtnedbrydning / udnyttelse og undertrykke glukoseproduktionen i leveren.
5. Øger serum high-density lipoprotein (HDL) kolesterol
HDL kolesterol betragtes som "god" kolesterol, fordi det opfanger kolesterol cirkulerer i din blodbanen og bærer det tilbage til leveren for mulig fjernelse.
6. Sænker serum low-density lipoprotein (LDL) kolesterol
LDL kolesterol er typisk betragtes som "dårlige" kolesterol, fordi det kan ophobes i arterierne og muligvis blive til plak. Plaque fører til tilstoppede arterier, og hvis for meget hober sig op, komplikationer kan forekomme som slagtilfælde eller hjerteanfald.
7. Sænker serum apolipoprotein B/apolipoprotein A-1-forholdet
Cikorie rodekstrakt har vist sig at reducere apolipoprotein B (ApoB), som er det primære protein i LDL kolesterol. Apolipoprotein A-1 (ApoA1) er det primære protein i HDL-kolesterol. Forholdet mellem ApoB: ApoA1 er tegn på risiko for koronararteriesygdom – jo lavere forholdet er, jo mindre risiko.
8. Antiinflammatoriske egenskaber
Cikorie rodekstrakt har vist sig at reducere inflammation i betændte menneskelige tyktarmsceller.
9. Anti-kræftfremkaldende egenskaber
Cikorie rod ekstrakt har vist sig at reducere risikoen for tyktarmskræft. Denne reducerede risiko for kræft er blevet tilskrevet den øgede vækst af de gavnlige bakterier, bifidobakterier, i tyktarmen.
er cikorie rod ekstrakt sikkert under graviditeten?
At tage cikorie gennem munden i store mængder er muligvis usikkert under graviditeten. Cikorie kan begynde menstruation og forårsage en abort. Der er ikke nok pålidelige oplysninger til at vide, om cikorie er sikkert at bruge som medicin, når amning. Bliv på den sikre side og hold dig til madmængder.
Er cikorierod dårligt for dig?
Cikorie, mere præcist cikorierod (Cichorium intybus), vokser over hele USA og dyrkes i Middelhavsområder i Europa. Cikorierod kan "tvinges", hvilket betyder, at modne rødder flyttes til et varmt, mørkt, fugtigt sted for at fremskynde vækst og senere stege og male roden, der skal bruges som kaffeerstatning. (Når jorden og brygget det ser ud og smager noget som kaffe, men er koffein-fri, billigere og indeholder ikke de flygtige olier.) Under Anden Verdenskrig, når forsendelse fra kaffe-producerende lande til USA blev afbrudt, New Orleans populariseret brugen af cikorie til at producere "kaffe". Men det er ikke kun begrænset til faux java, cikorierod er blevet tilføjet til visse europæiske øl og ales, og for nylig har jeg set det indarbejdet i cocktails for at give libationen en antydning af bitter jordnærhed. Bladene af den blomstrende urt er undertiden drysses i salater for at tilføje et strejf af bitterhed, men bør ikke forveksles med belgiske enensige eller radicchio, som er typer af salat cikorie inden for samme familie.
Medicinsk brug af cikorierod går tilbage til gamle egyptere, og det er blevet brugt til at behandle alt fra lungesygdom eller tuberkulose til kræft, hoste eller sår. Et par foreløbige undersøgelser tyder på, at drikke "cikorie kaffe" kan tilbyde nogle anti-inflammatoriske fordele for hjertet og slidgigt. Med hensyn til glukosekontrol indeholder roden op til 40% inulin, hvilket er et nul på det glykæmiske indeks, så det har en ubetydelig effekt på at hæve blodsukkeret. Dette gør det til et gunstigt valg blandt diabetikere, og en lille undersøgelse i 2015 viser tidligt løfte om, at cikorierod faktisk kunne hjælpe med at forsinke starten af diabetes. Men disse spirende resultater kræver yderligere forskning.
Det er denne tilstedeværelse af inulin (en kulhydratfiber kendt som en oligosaccharide), der også gør cikorierod til en almindelig ingrediens i flere fødevarer, vi køber - nogle gange kaldet "cikorie rod fiber." Inulin findes naturligt i bananer, hvede, løg og hvidløg, men cikorierodens høje koncentrationer af præbiotika gør det til et populært tilsætningsstof til fødevarer. Fødevareproducenter udtrækker inulin fra roden og tilføjer det til produkter som yoghurt, is, chokoladebarer, morgenmadsbarer, salatdressinger og margarine. Fordi det er vandopløseligt, det giver en glat og cremet tekstur, der fungerer godt som en erstatning for fedt - en egenskab, der gav det tilnavnet "stealth fiber." Inulin rejser gennem fordøjelseskanalen uden at blive metaboliseret, indtil den når tyktarmen. Ligesom andre fiberrige fødevarer, forhindrer inulin forstoppelse, er en mild vanddrivende, hjælper med at opretholde en sund balance mellem "gode" bakterier i tyktarmen, og hjælpemidler til at sænke kolesterol. Det kan også bruges som et subtilt sødemiddel i forarbejdede fødevarer; dens sødekraft er en tiendedel af saccharose.
Ironisk nok kan problemet med inulin være, at det ikke har tekstur eller smag af fiber. Dette kan gøre det bedragerisk nemt at forbruge for meget, hvilket bringer den samme slags fordøjelsesproblemer forårsaget af et overskud af enhver fiber: gas, oppustethed, kvalme, luft i maven, mavekramper, diarré, forstoppelse og fordøjelsessystem "rumlen". En undersøgelse fra University of Minnesota offentliggjort i 2010 fandt, at de fleste raske mennesker kan tolerere op til 10 gram indfødte inulin (en type inulin produkt) og fem gram "søde" inulin (en anden version) dagligt. Flatulens var det mest almindelige symptom rapporteret af deltagerne i undersøgelsen, uanset hvilken type inulin de forbruges.
er cikorie ekstrakt et protein?
Hvis du har læst ingredienslisten på din proteinbar for nylig, har du måske set "cikorierod", "cikorierodfiber", "cikorierodekstrakt", "cikoriefibersirup" eller "cikorieinulin" opført. Og det fik dig sikkert til at lande her. Så hvad er denne rod, og hvorfor er det pludselig i alt fra snackbarer til korn? Fra brug til kilder, fordele og bivirkninger, her er hvad du behøver at vide om denne fiberrige mad.
Hvordan man spiser cikorie rod?
Hele cikorieroden kan koges og spises som en grøntsag, mens jorden cikorie ofte brygges med vand for at lave en kaffelignende drink. Som en rig kilde til inulin kan det ligeledes findes i emballerede fødevarer og kosttilskud.
1.Skyl og dræn cikorie.Skyl cikorieblade over en sigte under rindende vand. Hæld bladene på papirhåndklæder eller en ren arbejdsflade. Sorter gennem bunken og fjern eventuelle døde blade eller græs. Skyl cikoriebladene igen, og lad derefter overskydende vand dræne.
Du kan også sortere gennem bladene for at udvælge snavs, mens du skyller dem.
Du kan bruge den samme proces til at fjerne bitterhed fra cikorieroden. Skrub roden ren med en grøntsagsbørste.
2.Boil bladene i cirka to minutter.Bring en gryde med vand i kog over medium til høj varme. Slip bladene i det kogende vand og lad dem lave mad. Brug en sigte til at hælde ud og kassere vandet og holde bladene.
Hvis du ikke har noget imod nogle bitterhed, kan du foretrække at stoppe madlavning bladene efter denne første kog.
Cikorie blade er de mindst bitre i det tidlige forår, og stigning i bitterhed i hele vækstsæsonen. De vil være mere bitre, hvis vækstbetingelserne er dårlige.
3.Change vandet og kog bladene i fem minutter.Sæt bladene tilbage i gryden. Tilsæt ferskvand til gryden, og bring det i kog. Efter fem minutter fjernes fra varmen og dræner vandet og opsamler bladene i en sigte.
Blancheret blade kan have en lille bitterhed også, så du måske ønsker at koge dem to gange for at fjerne den bitre smag.
Hvis du vil fjerne al bitterhed for uskabte blade, skal du fortsætte til en tredje kog.
4.Boil bladene igen, i fem minutter.Smid bladene tilbage i gryden. Hæld ferskvand i gryden. Bring vandet i kog. Efter fem minutter skal du slukke for varmen. Dræn bladene i en sigte over vasken. Tilføj de kogte blade til en opskrift efter eget valg; for eksempel kan du braise dem i smør, eller tilføje dem til en salat.
Cikorie blade, der ikke er blevet blancheret er mere bitter, så for at fjerne bitterhed helt du ønsker at koge dem tre gange.
Brug et par forsøg blade, hvis det ønskes. Kog en orlov en gang, en orlov to gange, og den tredje gennem alle tre koger. Se, hvilken du foretrækker, før du tilbereder alle bladene.
Cikorie fordele for huden
Cikorie rod er en anti-inflammatorisk urt, som gør det vidunderligt for beroligende og beroligende huden. Men grunden til at jeg virkelig elsker cikorie til hudpleje er på grund af det evne til at øge hudens kollagen! Mere kollagen i huden betyder mere elasticitet, mindre fine linjer, og færre rynker!!!
Hvor kan man købe cikorie rod fiber?
Undersun specialiserer sig icikorie rod fiberI flere år leverer vi produkter til konkurrencedygtig pris, og vores produkt er af højeste kvalitet og gennemgår strenge, uafhængige test for at sikre, at det er sikkert til forbrug over hele verden.
Bare send e-mail tilherbext@undersun.com.cn, eller indsende dit krav i bunden form, vi er til tjeneste til enhver tid!
Referencer:https://www.healthline.com/nutrition/cikorie-root-fiber
https://www.rxlist.com/chicory/supplements.htm
https://ketogenic.com/9-health-benefits-of-chicory-root/
https://www.drweil.com/diet-nutrition/food-safety/is-chicory-good-for-you/
https://www.wikihow.com/Eat-Chicory
https://pronounceskincare.com/chicory-face-mask-collagen-boosting
