Hvis du elsker hjemmelavede krydderier og krydderiblandinger, skal du tilføje selleripulver til listen! Denne enkle vejledning viser dig, hvordan du laver dit eget DIY selleripulver.
Selleri pulver: en af de mange krydderier, jeg bruger meget regelmæssigt. Løgpulver, hvidløgssalt (eller pulver) og selleripulver er alle naturlige smagsforstærkere, og jeg bruger dem hele tiden.
Siden jeg købte min dehydrator, har jeg haft det sjovt med det. En ting, jeg sagde, at jeg ville gøre næste år, er at lave mine egne krydderier ved at dehydrere min basilikum, toppe af grønne løg, echinacea og andre lignende ting. Jeg havde allerede tørret tomater med gode resultater og vidste, at det var tid til at forgrene sig lidt. Det faldt mig ind, at jeg faktisk kunne lave nogle af mine egne krydderier nu.
Jeg var løbet tør for selleripulver, og da vi alligevel ikke dyrker selleri i vores have, hvorfor ikke købe noget selleri og lave mit eget selleripulver? Det var virkelig let at gøre. Alt hvad du behøver er selleri, en dehydrator og en chopper / kværn.
Sådan laver man selleripulver:
Jeg var ikke sikker på, hvad selleri ville dehydrere ned til. Da selleri har et så stort vandindhold, regnede jeg med at blive meget overhovedet, ville jeg have brug for at dehydrere mindst 1 flok selleri. Så jeg startede med at rengøre og skære enderne af stilke.
Lær hvordan du laver dit eget selleripulver- vidste du overhovedet, at du kunne? Du' vil blive forbløffet over smagen!
For at tørre din selleri jævnt, er skæring af tværsnit den bedste måde at sikre en jævnt skåret tykkelse. Du kan skære i længderetningen og spare tid, men du ender med stykker, der stadig er våde, mens andre er tørre. Jeg skar mine skiver i 1/4 i tykkelse.
Når de alle er skåret i skiver, skal de placeres jævnt på dine tørrestativer (jeg har glemt et billede af denne proces). Sørg for, at ingen stykker overlapper hinanden, da dette får dem til at tørre ujævnt.
Jeg satte min dehydrator på 125 og kørte den i cirka 10 timer. Du kan indstille termostaten lidt lavere, hvis du vil, og køre den i 12 timer.
Når selleri er tørt, skal det let snappes halvt, og du får en masse små stykker som denne:
Lær hvordan du laver dit eget selleripulver - vidste du engang, at du kunne? Du' vil blive forbløffet over smagen!
Dernæst har du brug for din helikopter. Mor bruger en krydderikværn, jeg brugte min blender. Jeg tror, at kværnen fik flere af de små bidder til pulver, men min blender fungerede også godt. En chopper skal give de samme resultater, hvis hastigheden bliver høj nok.
En ting at huske: du laver et pulver, så sørg for at forsegle låget godt. Jeg lægger faktisk et stykke plastfolie på toppen, før jeg sætter låget på. Sørg også for, at støvet har lagt sig inde i huggeren, inden du fjerner låget.
Lad din helikopter køre i flere minutter, indtil du ikke længere hører stykker, der klikker rundt inde i beholderen. Der var et par større stykker i pulveret, men for det meste var det meget fint og pulveriseret.
Brug dit selleripulver til at øge smagen af enhver skål, du laver, når du ikke vil tilføje mere salt, løgpulver eller hvidløgspulver. Selleripulver er også en naturlig kilde til natriumnitrat og kan bruges som et sundt konserveringsmiddel.
Dette er en af de mange grunde til, at jeg elsker min dehydrator. Faktisk lavede jeg dette forår en liste over mine større husstandsinvesteringer, der har hjulpet mig med at spare penge, og du kan være sikker på, at min dehydrator kom på listen!
Selleri pulver
ingredienser
1 bund selleri (i det mindste)
Udstyr
dehydrator
chopper / kværn
Instruktioner
Rengør og skar enderne af stilkene.
Skær selleri på tværs, skåret skiver på ca. 1/4 tommer tykke.
Anbringes jævnt på tørrestativer til dehydrator.
Indstil dehydrator ved 125 grader F, og kør den i ca. 10 timer. Du kan indstille termostaten lidt lavere, hvis du vil, og køre den i 12 timer. Når selleri er tørt, skal det let snappes halvt, og du får en masse små stykker,
Brug en hakker, krydderikværn eller blender til at male til et fint pulver. Lad din helikopter køre i flere minutter, indtil du ikke længere hører stykker, der klikker rundt inde i beholderen.
Brug dit selleripulver til at øge smagen af enhver skål, du laver, når du ikke har' ikke vil tilføje mere salt, løgpulver eller hvidløgspulver.
Bemærkninger
En ting at huske: du laver et pulver, så sørg for at forsegle låget godt. Sørg også for, at støvet har lagt sig inde i huggeren, før låget fjernes.
Efter at have dehydreret 1 flok selleri, endte jeg med en kæmpestor 2 ounce selleripulver.
Selleri pulver er også en naturlig kilde til natriumnitrat og kan bruges som et sundt konserveringsmiddel
Hvad skal man gøre med selleri blade?
Selleri blade er faktisk ret velsmagende og utroligt alsidige.
Føj selleriblade til salater: Min tante kan lide at skære bladene op og føje dem til sine grønne salater. Jeg havde aldrig prøvet det selv, før jeg en dag gik hjem til hende til frokost. Jeg var overrasket over at finde ud af, at det kan være en lækker tilføjelse at skifte op og tilføje en smag til dine rå greener. (Jeg tror, at det især passer godt sammen med salater med æbleskiver.) Jeg synes, at de bedste blade til salater er de lysegrønne, yngre blade, men det er selvfølgelig et spørgsmål eller en smag.
Tilsæt selleriblade og stilkstykker til lagre og knoglesupper: Jeg kan godt lide at fryse nogle af bladene og de små, grimme stilkbiter, jeg skærer fra mine snackingstykker, så jeg kan have dem praktisk, når jeg laver lager eller knoglesuppe.Sellerier sandsynligvis min yndlingsgrøntsag til tilsætning af bestande og bouillon. Ikke kun er det utroligt sundt, tilføjer dets vitaminer og antioxidanter til dine allerede sunde bouillon, men det tilføjer også lækker smag. Jeg blander også ofte selleriblade og stilkstykker sammen med løg i supper med en nedsænkningsblander for at give dem god smag og en tykkere konsistens. (Det var et tip, jeg lærte af en anden af mine tanter.)
Hak selleriblade og brug dem som en urt. Selleri blade er en god erstatning for frisk persille i mange opskrifter. Du kan hakke de friske blade og tilføje dem f.eks. Til salsa og hjemmelavede salatdressinger. Du kan også tørre bladene og smuldre dem ved at bruge dem som du tørrede persille.
Lav pesto sauce med selleri blade. Min søn er så besat af smag af basilikum, at jeg stadig ikke er kommet ud til at prøve dette selv, men jeg har set mange mennesker kommentere, hvor lækker selleri bladpesto kan være! Hvis du gerne vil prøve det selv, skal du bytte basilikabladene med selleriblade i min opskrift på hjemmelavet pestosauce.
Lav selleripulver med resterende blade og grimme stilkstykker. Dette er faktisk sandsynligvis min favorit brug af rester af selleri blade og bits og stykker. Det er simpelt nok til at dehydrere de resterende stykker og male dem til et fint pulver, når de er helt tørre. Det pæne ved selleripulver er, at det slet ikke tager meget plads, og det holder meget godt. Jeg kan godt lide at føje det til supper, saucer og alle mulige andre retter for at tilføje smag og næringsstoffer.
Lav selleri salt. Selleri salt er bare en modificeret anvendelse af selleri pulver. Det er ofte lavet med formalet selleri frø, der er blandet med salt. Har du ikke sellerifrø? Du kan også lave et vidunderligt selleri salt ved hjælp af bladene og andre ikke så smukke selleri bits. Selleri salt bliver ofte bedt om i opskrifter, men jeg kan godt lide at bruge det i stedet for almindelig sauce i alle mulige opskrifter for at tilføje ekstra næringsstoffer og smag!
Gem til kyllinger eller kompost. Hvis du ikke selv vil bruge selleribladene, skal du ikke smide dem væk! Når jeg har kort tid (og min fryser er fuld, og jeg allerede har en overflod af selleripulver), kaster jeg dem til mine høner, og de ser ud til at elske dem. Du kan også tilføje dem til din kompostbeholder.
Gasspulver, kontakt os venligst på e-mail:herbext@undersun.com.cn
Referencer: https: //thehumbledhomemaker.com/how-to-make-your-own-celery-powder/
https://thethingswellmake.com/make-celery-salt-celery-powder-celery-leaves/
