Perilla Olie Definition:
Perilla oliekommer fra en høj plante, der vokser i dele af Asien, herunder Kina, Indien, Japan og Korea. Det vokser også i Nordamerika, hvor det er kendt af en række andre navne, herunder lilla mynte, kinesisk basilikum og vilde coleus.
Perilla olie er almindeligt anvendt i koreanske køkken, og det kan også bruges som en tørring olie eller brændstof. Presset fra ristede frø af planten, olien generelt efterlader en nøddeagtig smag.
Vigtigere end smag, olien har en meget høj omega-3 fedtsyreindhold (mere end 50 procent fedtsyre) i forhold til de fleste andre vegetabilske olier.
Omega-3 indholdet i perillaolie er alfa-linolensyre (ALA), som du også kan finde i hørfrø, med lavere mængder i valnødder, soy, og animalsk-baserede kilder som fiskeolie.
Perilla olie indeholder også de vitale omega-6 og omega-9 fedtsyrer. Disse flerumættede fedtsyrer er gavnlige for dit helbred - især for normal immunsystemet fungerer - og har været forbundet med at forbedre hukommelse-relaterede betingelser.
Hvad er perilla olie lavet af?
Perilla olie er den olie, der produceres af kold-presning frø af perilla planten. Bladene, også kendt som japansk shiso, kinesisk basilikum, og kka-nip, kan spises rå eller kogt, og biproduktet (alias pressekage) af oliefremstilling bruges som dyrefoder eller gødning.
Perilla olie (Deulgireum) er en spiselig vegetabilsk olie fraperilla frø. At have en særskilt nøddeagtig aroma og smag, olien presset fra ristet perilla frø bruges som en smagsforstærker, krydderi, og madolie i koreansk køkken. Olien presset fra untoasted perilla frø bruges til ikke-kulinariske formål.
Hvad er perilla olie godt for?
Perilla frø olie er en stor kilde til essentielle fedtsyrer og alfa-linolensyre og bruges også i asiatiske køkkener. Det bruges til behandling af allergi, lavere inflammaton i kroppen, chancer for kræft, fremme leddegigt og fremmer hjerte-kar-sundhed ved at sænke chancerne for kolesterol plaques, blodpropper, slagtilfælde og hjerteanfald. Olien udvindes ved knusning eller presning af frø. De ristede frø giver mere intens smag.
Det bruges til at lindre, fugter og beskytte tør, moden, følsom og revnet.
Det får huden til at se ung og blødere ud.
Det nærer også hovedbund og hår ved at beskytte den.
Det reparerer for tidlig hud.
Det gør huden roligere, klarere og tonet med frisk look.
Det bruges til at lindre mavepine, behandle astma, hoste og lindre muskelkramper.
Det kunne bruges som antiseptisk for acne udsat hud.
Det giver lindring fra kløe og hævelse af huden.
Det forhindrer hudens tilstand såsom eksem og acne.
Det forhindrer de betingelser, såsom hukommelsesproblemer og tyktarmskræft.
Det forbedrer hukommelse og læring hos børn såvel som voksne.
Det giver lindring fra de betingelser, såsom solstik og kvalme.
På grund af sin udrensning egenskaber, det bruges som en hud sæbe.
Det sænker chancerne for tilstoppet og fedtet hud.
Hvordan man laver perilla olie?
Forvarm oliepressen i ca. 25 minutter i forvejen.
2. Pick up urenheder fra perilla frø.
3. Hæld oliepressens olietraggt i olietragten, tryk på oliepressens startkontakt for at begynde at trykke,
4. Olieresterne kom ud først, og den gyldne olie kom ud fra stikkontakten nedenfor.
5. Den nypressede olie er uklar,
6. Sæt den i beholderen og lad den stå i mere end 8 timer. Den bedste tid er længere, vil olien være klar, og farven på perilla olie vil være meget gul.
7. Lad olien stå i 1 dag, læg den i en glasflaske efter at have stået stille, det er bedst at sætte den i køleskabet eller et køligt sted væk fra lys, og spise det så hurtigt som muligt.
Referencer:https://www.healthline.com/health/food-nutrition/healthy-cooking-oil-perilla-oil
https://www.bonappetit.com/story/perilla-oil
https://www.healthbenefitstimes.com/perilla-seed-oil/
